köy mutfağımız

Narköy , Merkez İlçemizin bir Köyü olup, 2010 yılı verilerine göre 246 kadın ve 240 erkek olmak üzere toplam 486 kişi yaşamaktadır.
Niğde'de maddi imkansızlıklar nedeniyle traktör alamayan çiftçiler, tarlalarını karasabanla sürüyor.

Niğde'nin dağlık bölgelerinden köylerde, çiftçilerin bir bölümü tarlalarını halen pulluk ve karasabanla sürüyor. pulluk ve Karasaban kullanan çiftçiler, bunun için en ideal hayvan olarak görülen öküz almaya güçlerinin yetmemesi nedeniyle eşekleri tercih ediyor.

Bir çift öküzün fiyatının 4 bin TL olmasına karşılık bir çift eşeğin 200 ile 400 TL arasında alınabildiğini belirten çiftçiler, "Tarlalarımızı kendi traktörümüz olmadığı için süremiyoruz. Traktörle sürdürmeye kalktığımızda da maliyeti çok yüksek oluyor. Bunu kaldıracak maddi gücümüz yok. Öküzler de pahalı, bu yüzden fiyatı çok ucuz olan eşekleri tercih ediyoruz. Eşekle hem yük taşıyoruz, hem de tarlalarımızı sürüyoruz. Büyüklerimiz 'Eşekle tarlalarınızı sürmeyin, ürünlerinizin bereketi kaçar' diyor, ancak başka seçeneğimiz yok. Eşekler, öküz kadar güçlü olmadığı için tarla sürme işlemi çok yüzeysel yapılabiliyor. Bu durumda verimin düşmesine sebep oluyor" dedi.

Eskilerde Öküz Kağnısı